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    好原料好工藝,才能出好油

    發布時間:2020-12-11    點擊數:1059

    近年來,食品安全問題一直是廣大消費者重點關注的問題。

    作為消費者,要有辨別產品質量的基本常識,而作為生產廠家,如何做才能使自己的品牌讓老百姓、消費者真心認同呢?要從源頭處下“真功夫”,做好產品。以亞麻籽油生產為例,談談如何從源頭掌控,做讓老百姓滿意的好品質食用油。

    生產好品質的亞麻籽油從原料抓起。

    亞麻分為工業用亞麻和食用油料作物亞麻兩種,而亞麻籽油的原料則要選取食用油料亞麻。其次,生產好品質的亞麻籽油,適合的生產工藝很重要。

    中國食用油的生產工藝,主要分為壓榨法和浸出法兩種,而壓榨又分為冷榨和熱榨。一般來說,壓榨法利用施加物理壓力把油脂從油料中分離出來,來源于傳統作坊的制油方法,現在的壓榨法已經是工業化的作業。壓榨法由于不涉及添加任何化學物質,榨出的油各種成分保持較為完整,但缺點是相對出油率較低。

    浸出法是選用符合相關標準的溶劑,利用油脂與所選定溶劑的互溶性質,通過溶劑與處理過的固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來,并用嚴格的工藝脫除油脂中的溶劑,而獲得油脂。與壓榨法相比,浸出法制油,出油率高;加工成本低;油料資源得到了充分利用。

    亞麻籽油,一般多采用壓榨法進行壓榨成油,這樣能夠很好地保留亞麻籽中對人體有益的營養成分。

    另外,好品質的亞麻籽油,要滿足大眾人群需求。

    現代消費人群,在食用油選擇方面把健康元素放在主位,亞麻籽油也因其富含α-亞麻酸以及多種氨基酸、微量元素等營養成分,近年來備受消費者青睞。人們在追求健康的同時,口感也就成為人們選擇食用油的另一要素??诟休^好、光澤明亮、味道醇香的亞麻籽油系列產品更為眾多消費者所鐘情:比如說有機冷榨亞麻籽油、壓榨亞麻籽油、古法壓榨醇香胡麻油、亞麻籽·菜籽食用調和油等多種類型產品。


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